Pollo relleno al cava

Ingredientes

• 1 pollo limpio por dentro y sin cuello
• 1/2 Kg. de carne de cerdo picada
• 2 huevos duros pelados
• 2 huevos crudos
• 1 botella de cava seco
• 1 cebolla mediana, pelada y cortada en trozos pequeños
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
• 1 tomate mediano maduro pelado y cortado en trozos
• 1 diente de ajo pelado y cortado
• 4 cucharadas de aceite,
• 1/4 de litro de nata líquida
• 1/2 cucharada de sal fina
• 1 pellizco de pimienta molida
• un pellizco de canela en polvo