Pollo al cava

Ingredientes

• 1 pollo grande.
• manzanas (una por comensal + otra más)
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 ramitas de apio
• 2 pastillas de avecrem de Pollo
• 2 1/2 vasos de cava semiseco
• 200 mls de nata líquida
• mantequilla para caramelizar
• aceite
• sal y pimienta
• maicena expres