Petitchef

Receta navideña: pollo de corral con cigalas

Plato
3 porciones
20 min
35 min
Medio
Para noël, he aquí unos ingresos de pollo y de cigala suculenta y simple que hay que realizar.

Ingredientes

Número de partes: 3

Preparación

  • Cortamos el pollo en porciones y lo adobamos con una majada hecha con 2 dientes de ajo, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Lo dejamos mientras preparamos el sofrito.
  • En una cazuela amplia, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla muy picadita. Añadimos el tomate rallado y una cucharadita de pimentón dulce.
  • En una sartén aparte, doramos las almendras y retiramos. Freímos las rodajas de pan y los 5 dientes de ajo restantes hasta que estén doraditos pero no quemados. Reservamos.
  • Por otro lado vamos a dorar el pollo en una sartén con muy poco aceite hasta que tenga un bonito color dorado. Lo retiramos y reservamos. En el mismo aceite de dorar el pollo, sofreimos ligeramente las cigalas por ambos lados. Retiramos las cigalas y las reservamos en un plato.
  • Metemos el pollo en el sofrito que habíamos preparado con anterioridad y lo regamos con un vaso de vino blanco y un vaso de caldo. Dejamos que cueza hasta que esté tierno.
  • Añadimos las cigalas y dejamos que cueza todo junto unos 5 minutos para que se impregnen bien los sabores. Mientras cuece el pollo con las cigalas, vamos a preparar el majado de pan, almendras y ajos. Lo machacamos bien en el mortero y se lo añadimos a la cazuela.
  • Agitaremos la cazuela, pues al añadir el majado, la salsa va a espesar considerablemente. Servimos bien caliente.

Fotos

RECETA NAVIDEÑA: POLLO DE CORRAL CON CIGALAS, foto 1
RECETA NAVIDEÑA: POLLO DE CORRAL CON CIGALAS, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/01/2012

Lo are estara riquisimo seguro

(0) (0) Abuso
29/10/2011

Menuda pinta tiene, tiene que esta riquisiiiiiiiiiimo.enhorabuena al chef. un dsludo.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Cuscús marroquí tradicional con pollo
Cuscús marroquí tradicional con pollo
6 porciones
3h30m
Fácil
4.2 / 5
Receta Quesadillas con pollo y aguacate
Quesadillas con pollo y aguacate
4 porciones
50 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Receta navideña: rape con gambas
Receta navideña: rape con gambas
4 porciones
50 min
Medio
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de polloRecetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo¡Una corona de Navidad hecha con una percha!¡Una corona de Navidad hecha con una percha!Cómo cocinar carne de polloCómo cocinar carne de pollo

Pregunta del momento
¿Entre tus resoluciones para el año nuevo está el de comer más sano?
Voto