Mousse de cava

Name: Mousse de cava
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de Cava; 75 gr. de azucar; 12 gr. de zumo de limón; 3 yemas de huevo; 4 hojas de gelatina; 400 gr. de Nata para montar; un poco de chocolate con leche; un poco de chocolate negro

Postre

Medio

45 min

Ingredientes

250 gr. de Cava
75 gr. de azucar
12 gr. de zumo de limón
3 yemas de huevo
4 hojas de gelatina
400 gr. de Nata para montar
un poco de chocolate con leche
un poco de chocolate negro

Costo estimado: 3.91€ (0.65€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Batiremos la nata hasta que esté semi-montada y la reservaremos en la nevera. Hidrataremos la gelatina con agua fría. En un cazo pondremos el cava, el limón, el azucar y las yemas, coceremos a fuego lento, removiendo a menudo. Cuando veamos que empieza a espesar, sobre los 10-15 minutos, retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina una a una, procurando que se disuelvan totalmente. Dejaremos enfriar un poco i añadiremos esta mezcla poco a poco a la nata que teniamos semi-montada, efectuando movimientos suaves y envolventes para evitar que se nos baje. Colocaremos esta mezacla en los recipientes donde se vaya a tomar, ya sean copas de cava, vasitos, etc. Reservaremos en la nevera al menos 2 o 3 horas antes de consumir. Si quereis dar este toque de chocolate solo tendreis que deshacer el chocolate y dejarla enfriar sobre papel de horno, de esta manera será muy fácil que se desprenda del papel.

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Comentarios

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4.43/5, 21 votos 2 comentarios

anonymous

08/01/2013

Probaré, parece super-rica. Ya os cuento.

abuso

shimy

18/01/2011

Dilicioso! Muy buena receta!

abuso