Solomillo de cerdo marinado

Name: Solomillo de cerdo marinado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 solomillos de cerdo; 500 g de sal gruesa; 375 g de azucar moreno; pimenton; oregano seco; ajo molido granulado; una mezcla de pimientas.

Un plato impresionante que debe intentarse en ustedes.

Plato

2 porciones

15 min

Medio

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Ingredientes

4 solomillos de cerdo
500 g de sal gruesa
375 g de azucar moreno
pimenton
oregano seco
ajo molido granulado
una mezcla de pimientas.

Preparación

Lo primero que hay que hacer es una mezcla de la sal y el azucar moreno y ponemos una base de esta mezcla sobre un trozo de papel de aluminio,colocamos un solomillo encima y terminamos de cubrir con mas mezcla envolvemos bien con el papel de aluminio y guardamos en la nevera unas 20 horas.
Espues de este tiempo sacar los solomillos y limpiar bien la sal pasandolo un poco bajo el grifo, lo secamos y le ponemos la pimienta, el ajo, el oregano y el pimenton y apretamos bien para que las especias se queden bien pegadas.
Envolvemos en film transparente y lo dejamos en el frigo unos 3 o 4 dias.Conviene envolver los solomillos de uno en uno por separado.

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