Solomillo de cerdo al oporto

Name: Solomillo de cerdo al oporto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: solomillos de cerdo; queso brie; nueces; 1 cebolla mediana; 1 buen vaso de vino de Oporto; aceite; sal

Otro

Fácil

50 min

348 Kcal

¡Un ingreso de verdad bueno, intentar el!

Ingredientes

solomillos de cerdo
queso brie
nueces
1 cebolla mediana
1 buen vaso de vino de Oporto
aceite
sal

Costo estimado: 2.84€ (1.42€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Limpiamos de grasas los solomillos, los cortamos en trozos de unos 7 ó 8 centimetros y se abren en forma de libro.Le ponemos un poco de sal.
Rellenamos los trozos de solomillo con el queso brie cortado en lonchas y con los trozos de las nueces. Enrollamos bien y procuramos apretar.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos los trozos de solomillo con la parte que se abre hacia abajo. Presionamos con un tenedor sobre ellos y vamos dejando que cojan color por todos los lados y procurando que no se abren.
Cuando estén dorados, los ponemos en una fuente refractaria y reservamos.
En la misma sartén que hemos dorado la carne, ponemos la cebolla cortada en juliana a pochar.
Vamos precalentando el horno a unos 200 grados.
Cuando la cebolla haya cogido algo de color, le añadimos el vino de Oporto, dejamos hervir y bajamos el fuego.Esto tendrá que reducirse bastante.
Metemos la fuente con la carne en el horno. Dejamos que se haga unos veinte minutos.
Pasado este tiempo la sacamos y con cuidado de no quemarse la cortamos en rodajas más bien gruesas.
Colamos la salsa de vino y diluimos un poco de Maizena en agua fría.Echamos la salsa en la bandeja que hemos sacado del horno, para aprovechar los jugos que han quedado en ella, y también le añadimos la Maizena diluida para que la salsa espese.
Servimos la carne bañada con la salsa de Oporto.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 348Kcal

Carbohidratos: 2.4g
Grasa total: 23.2g
Grasa sat.: 6.8g
Proteínas: 18.6g
Fibras: 0.5g
Azúcar: 1.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Información nutricional para 1 porción (174g)

Sin gluten

Sin huevo

MMajes_2008

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