Ossobuco de cerdo guisado

Ingredientes

• 1 kg de jarrete de cerdo cortado con hueso
• 3 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 50 g guisantes
• 400 g patatas pequeñas
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• pimienta negra
• sal
• aceite

Preparación

• Dorado la carne en un sart con un par de cucharadas de aceite.
• En este último sart y si él muy no se consume de aceite, hechas ahora volver lo que es verduritas; zanahoria, cebolla y ambas tasas de pimiento morrón, así como el tomate pelado y cortado en porciones muy pequeños. Usted puede rasparlo, será todavía mejor.
  
• Pague todo el sofrito sobre la carne que hasta ahora era solita en el guisado. ¡Usted hasta verá como es iluminado y rodeado de una compañía tan agradable!
• Ahora, quitar y añadirle el vino blanco, el laurel, los guisantes y el vasito de agua y dejarlos cocerse al agua hasta que estén listos. No hay que olvidar que usted debe también cocer al agua las patatas.
  
• Es importante que el guisado sea tomado un descanso antes de servirlo. Unos 5-10 de los minutos serán suficientes. Y mientras que él descansa, usted afloja con un vinito.

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