Cerdo estofado

Name: Cerdo estofado
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: ½ Kg. de Carne de cerdo; 1 Cebolla; 2 dientes de Ajo; 150 gr. de Guisantes; 250 gr. de Tomates pelados; 2 cucharadas soperas de Harina de trigo; Caldo de carne; 100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra; 50 ml. de Vino blanco; Sal

Plato

Medio

1 hora

664 Kcal

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Ponemos una cazuela al fuego con el Aceite de Oliva. Cortamos la carne en dados de unos 3 cm. y cuando el aceite esté caliente la echamos en la cazuela y la vamos rehogando.

Cuando veamos que la carne está doradita añadimos el ajo y a continuación la cebolla. Todo bien picadito. Sazonamos.

Añadimos la harina, la dejamos tostar a fuego fuerte y removiendo durante un par de minutos. Ponemos el vino.

A continuación le sumamos los guisantes, los tomates sin piel y bien picados, cubrimos con el caldo de carne y dejamos cocer unos 25 o 30 minutos a fuego lento. Antes de terminar la cocción probamos el punto de sal y, si es necesario, sazonamos.

Terminada la cocción, apartamos del fuego y dejamos reposar tapado unos minutos y listos para servir.

Buen provecho