Paticas o manitas de cerdo guisadas

Name: Paticas o manitas de cerdo guisadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Lbs. de paticas de cerdo, cortadas en trozos.; 1 1/2 Libra de papas criollas o amarillas cocidas y picadas en fino.; 2 Cervezas amargas.; 1 1/2 Tazas de salsa criolla; 1 Cucharada de romero molido; Sal y Pimienta negra, recién machacada, al gusto (si no confórmese con la bolsita del super).

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

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9

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Ingredientes

4 Lbs. de paticas de cerdo, cortadas en trozos.
1 1/2 Libra de papas criollas o amarillas cocidas y picadas en fino.
2 Cervezas amargas.
1 1/2 Tazas de salsa criolla
1 Cucharada de romero molido
Sal y Pimienta negra, recién machacada, al gusto (si no confórmese con la bolsita del super).

Preparación

Cocine las paticas con la cerveza, en olla pitadora, por 30 minutos, contando desde el primer pitazo.
Destape y saque las paticas. Asegúrese que estén blanditas y se desprenden fácilmente del hueso. Quitele la carne y los cartílagos y píquelos menuditos.
Mezclelos con la papa y el resto de los ingredientes. Bañe con el resto del caldo y cocine, a fuego medio, por 20 minutos, revolviendo.

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