Manitas de cerdo

Name: Manitas de cerdo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Manos de cerdo; 8 Dientes de ajo; Almendras (Un buen puñado); 3 Rebanadas de pan; 1 pimiento seco; Azafrán; Pimienta; 2 Guindillas; Sal o avecrem; 1 vaso de vino blanco

Plato

Medio

2 horas

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción1 hora

Ponemos a cocer las manos en agua y cuando hiervan le tiramos ese agua. Volvemos a ponerlas en la olla con agua. Mientras que vuelven a hervir freímos el pan, las almendras , el ajo y el pimiento seco. Cuando está todo frito lo pasamos por la batidora y lo añadimos al agua de las manos junto al vaso de vino blanco, el avecrem, azafrán, la pimienta y las guindillas. Dejamos cocer en la olla express durante 1 hora o hasta que las manos estén tiernas, y a la mesa con una barra de pan para mojar