Petitchef

Magro de cerdo al ajillo

Plato
4 porciones
60 min
40 min
Medio
Carne

Ingredientes

Número de partes: 4
1 Kg de magro de cerdo a trozos

6-7 dientes de ajo

15-20 almendras crudas

2-3 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 rodaja de pan

12 cucharadita de cominos molidos

sal

pimienta molida al gusto

aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Sazonamos la carne con sal y pimienta.
    Ponemos un poco de aceite en una sarten y sofreímos la carne junto con las hojas de laurel.

    En una sarten a parte, freímos la rodaja de pan y las almendras enteras.
    En el vaso de la batidora ponemos el pan frito, almendras, los ajos crudos y el vino blanco. Lo trituramos todo.

    Se lo añadimos a la carne junto al agua y los cominos.

    Lo dejamos hervir hasta que se consuma el caldo y quede una salsa espesita.
    ¡¡Con un buen trozo de pan solo queda comernos la carne y mojar en la salsa!!

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