Magro de cerdo al ajillo

Plato

4 porciones

Medio

1 h 40 m

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Carne

Ingredientes

• 1 Kg de magro de cerdo a trozos
• 6-7 dientes de ajo
• 15-20 almendras crudas
• 2-3 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 rodaja de pan
• 12 cucharadita de cominos molidos
• sal
• pimienta molida al gusto
• aceite de oliva virgen extra

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Preparación

• Sazonamos la carne con sal y pimienta.
  Ponemos un poco de aceite en una sarten y sofreímos la carne junto con las hojas de laurel.
  
  En una sarten a parte, freímos la rodaja de pan y las almendras enteras.
  En el vaso de la batidora ponemos el pan frito, almendras, los ajos crudos y el vino blanco. Lo trituramos todo.
  
  Se lo añadimos a la carne junto al agua y los cominos.
  
  Lo dejamos hervir hasta que se consuma el caldo y quede una salsa espesita.
  ¡¡Con un buen trozo de pan solo queda comernos la carne y mojar en la salsa!!

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