Se limpian y se parten las manitas; se ponen a coser en olla express por 30 minutos con bastante agua y un chorro de leche, la cebolla, los ajos y sal.
Una vez pasados los 30 minutos rectificar la dureza, sino poner a coser 10 minutos mas y enjuagar muy bien en el grifo de agua fría.
Pasarlas a un recipiente con el resto de vinagre, agua hasta que cubra y especies, dejar reposar en un lugar fresco dándoles vueltas de vez en cuando por 24 horas.
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Comentarios de los miembros:
Esta buenisima muy sabrosa