Matambre de cerdo relleno

Ingredientes

• 1 matambre de cerdo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas de verdeo
• 1 taza de arvejas congeladas
• 1 morrón o pimiento rojo
• aceite cantidad necesaria
• orégano a gusto
• sal y pimienta negra a gusto