Lomo de cerdo al cava con mostaza antigua

Ingredientes

• 500g de lomo de cerdo una pieza
• ½ pimiento gordo rojo
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• sal
• 1 medidor de cava burt
• Aceite hasta la mitad del vaso medidor
• 50 g de mostaza antigua

Preparación

• Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual y 10 minutos, añadimos la pieza de lomo y la doramos por todos lados.
• Cuando esté dorado añadimos el pimiento rojo en tiras, la cebolla en juliana y los ajos en tiras, lo dejamos que se poche las verduras.
• Cuando estén pochadas añadimos la mostaza antigua y removemos un poco y seguidamente el cava y la sal.
• Cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y seleccionamos menú ternera/cerdo son 25 minutos con válvula cerrada es decir en posición de cocinar.
• Cuando termine despresurizamos manualmente, abrimos y sacamos el lomo y lo partimos en rodajas y la salsa la pasamos por la batidora, cogeremos dos tiras del pimiento y adornamos el plato con el pimiento.

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