Petitchef

Solomillo al whisky con setas

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
2 solomillos medianos de cerdo de unos 200 g cada uno

½ kg de setas

2 cucharas de aceite oliva (para el solomillo)

3 cucharas de aceite oliva (para las setas)

1 copa de brandy (para las setas)

2 copas de whisky (para el solomillo)

1 cuchara de perejil tierno

1 toque de popurrí de pimientas (4 pimientas)

1 cucharadita de ajo seco molido

1 toque de sal ahumada en escamas (para el solomillo)

1 toque de sal

Preparación

  • Paso 1 - SOLOMILLO AL WHISKY CON SETAS
    Lavamos bien las setas y en una sartén honda ponemos el aceite y las setas las hacemos a fuego medio cuando esta a medio hacer le ponemos el brandy, perejil, ajo seco molido, y toque de sal.
  • Paso 2 - SOLOMILLO AL WHISKY CON SETAS
    Abrimos el solomillo y le damos unos pequeños cortes.
  • Paso 3 - SOLOMILLO AL WHISKY CON SETAS
    En una sartén asadora, ponemos el aceite y los solomillos cuando están a medio hacer le ponemos el popurrí de pimientas y las 2 copas de whisky y la sal ahumada en escamas al final.

Preguntas:






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