Solomillo al whisky con setas

Ingredientes

• 2 solomillos medianos de cerdo de unos 200 g cada uno
• ½ kg de setas
• 2 cucharas de aceite oliva (para el solomillo)
• 3 cucharas de aceite oliva (para las setas)
• 1 copa de brandy (para las setas)
• 2 copas de whisky (para el solomillo)
• 1 cuchara de perejil tierno
• 1 toque de popurrí de pimientas (4 pimientas)
• 1 cucharadita de ajo seco molido
• 1 toque de sal ahumada en escamas (para el solomillo)
• 1 toque de sal

Preparación

• Lavamos bien las setas y en una sartén honda ponemos el aceite y las setas las hacemos a fuego medio cuando esta a medio hacer le ponemos el brandy, perejil, ajo seco molido, y toque de sal.
• Abrimos el solomillo y le damos unos pequeños cortes.
• En una sartén asadora, ponemos el aceite y los solomillos cuando están a medio hacer le ponemos el popurrí de pimientas y las 2 copas de whisky y la sal ahumada en escamas al final.

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