Solomillo al whisky con setas

Name: Solomillo al whisky con setas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos medianos de cerdo de unos 200 g cada uno; ½ kg de setas; 2 cucharas de aceite oliva (para el solomillo); 3 cucharas de aceite oliva (para las setas); 1 copa de brandy (para las setas); 2 copas de whisky (para el solomillo); 1 cuchara de perejil tierno; 1 toque de popurrí de pimientas (4 pimientas); 1 cucharadita de ajo seco molido; 1 toque de sal ahumada en escamas (para el solomillo); 1 toque de sal

Plato

Medio

35 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Lavamos bien las setas y en una sartén honda ponemos el aceite y las setas las hacemos a fuego medio cuando esta a medio hacer le ponemos el brandy, perejil, ajo seco molido, y toque de sal.
Abrimos el solomillo y le damos unos pequeños cortes.
En una sartén asadora, ponemos el aceite y los solomillos cuando están a medio hacer le ponemos el popurrí de pimientas y las 2 copas de whisky y la sal ahumada en escamas al final.