Solomillo teriyaki con setas wok

Ingredientes

• 500 g de solomillo de ternera
• 100 ml de salsa teriyaki
• 125 g de champiñones
• Aceite de oliva
• Salsa de soja

Preparación

• Limpiamos el solomillo de grasa, y lo cortamos en tacos.
  Ponemos la carne a marinar con la salsa teriyaki durante 2 horas.
• Pasado ese tiempo, sacamos la carne de la marinada, escurrimos bien, y reservamos la marinada por un lado, y la carne por otro.
  Troceamos los champiñones, bien limpios y secos.
• Echamos un chorro de aceite en el wok, y salteamos los champiñones unos minutos. Y reservamos.
• Ahora añadimos otro chorrín de aceite, y salteamos la carne a fuego vivo, no mucho tiempo. Y reservamos.
• Ahora vertemos en el wok la salsa teriyaki que sobró, junto con un chorro de salsa de soja.
• Dejamos reducir a fuego vivo, para que se vaya caramelizando y coja cuerpo la salsa.
• Y entonces agregamos la carne y los champiñones, removemos bien, salteamos un minuto-minuto y medio, y servimos.

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