Primer preparem els vegetals: els rentem, pelem i tallem a tiretes.
L'albergínia ja tallada la posem en un bol amb aigua perquè d'aquesta manera xupa l'aigua i no agafarà tant oli quan la posem a la paella.
Comencem coent la ceba al wok amb un raig d'oli, seguidament hi anirem afegint el pebrot, l'albergínia i el carbassó. Salpebrem.
Anirem remenant sovint. Afegir un parell de cullerades de salsa de soja i deixar coure un parell de minuts més. Ho servim als plats com a llit dels daus de salmó.
Netegem els talls de salmó amb aigua i assequem amb paper de cuina. Treiem la pell i les espines.
El tallem a daus, el salem i arrebossem lleugerament amb llavors de sèsam.
Aprofitem l'oli que ha quedat al wok on hem fet les verduretes per fregir el salmó a foc fort tomba i tomba. Repartim els daus sobre les verduretes.
Descubre las recetas para el picoteo
Descubre nuestros entrantes y acompañamientos
Descubre nuestros platos principales
Descubre nuestros postres y dulces
Cómo preparar el Pan Tumaca original (Pa amb tomàquet)
¡Eleva tus fideos instantáneos a otro nivel con esta receta!
¿Se te ha roto el corcho? ¡Que no cunda el pánico! Así puedes salvar la noche
Señales que te advierten de que tu hígado podría estar sobrecargado
Canelés: Un tesoro dulce de Burdeos. Su receta y trucos para que salgan perfectos
