Petitchef

Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de setas

Plato
3 porciones
30 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
solomillo de cerdo

setas

pimiento rojo asado


7-8 dientes de ajo gorditos laminados

aceite de oliva extra aromatizado con romero, guindilla y ajo


sal y pimienta negra molida

Preparación

  • Confitar los ajos: poner 2 dedos de aceite de oliva extra aromatizado en una sartén a fuego muy bajito y añadir los ajos laminados y la guindilla. Dejar que se cuezan a fuego muy bajo hasta que estén muy blanditos y tengan un bonito tono dorado. Reservar.
  • Salpimentar los medallones de solomillo y hacerlos a la plancha, a fuego muy fuerte, sellándolos por fuera, pero dejándolos sonrosados en su interior. Reservar.
  • En la misma plancha en la que hemos hecho el solomillo, hacer las setas,salpimentadas.
  • Montar el plato: cama de pimiento rojo asado para el solomillo, cubierto por los ajos confitados y un poquito de ese aceite lleno de aromas. Para las setas, utilizaremos un lecho de las ruedas de calabacín a la plancha y las regaremos con un hilito del aceite de los ajos.

Fotos

Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de setas, foto 1
Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de setas, foto 2
Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de setas, foto 3

Preguntas:






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