Petitchef

Cuscús con garbanzos mallorquines y champis

Plato
3 porciones
10 min
15 min
Medio
Plato sencillo y completo

Ingredientes

Número de partes: 3

Para el cuscús:

Un paquete de cuscús ( el que yo usé es de la marca "al badia" y no necesita cocerse)


Una nuez de mantequilla

Especias para cuscús ( o couscous)


Para los garbanzos:

Un bote de garbanzos

Una loncha de sobrasada

Media cebolla

Un puerro

Un tomate

Un chorizo güeno

Un ajo


Para los champis:

Una lata de champiñones laminados

Dos dientes de ajo

Perejil

Un puñado de almendras

Preparación

  • Garbanzos: Sofreír en un poco de aceite la cebolla, el puerro y el ajo, todo muy bien picadito. cuándo esté se echa el chorizo cortado en rodajas y se le da unas vueltas, se ralla el tomate y se sofríe un poco (se puede echar también un poco de tomate ya frito), se echan los garbanzos muy bien enguajados y escurridos y la rodaja de sobrasada. La cantidad a gusto, yo le eché una rodaja gordita, y tampoco sabía mucho la verdad. Se sigue dando vueltas hasta que la sobrasada esté integrada y los garbanzos cobran vida propia jejeje.
  • Champiñones: Se sofríen los ajos cortaditos en láminas, se echan las almendras peladas y se dora todo junto, se echan los champis escurridos y se da unas vueltas, cuándo esté se echa por encima el perejil y ya está...rápido eh??
  • Cuscús: Se vierte una parte de Cuscús ( yo un vaso grande de agua, y con esto hay como para tres- cuatro personas), se vierte en un fuente. Se echa en el mismo vaso las especias de cuscús y agua hirviendo con sal, se remueve bien y se echa sobre el cuscús, se mueve un poco, se tapa y se deja reposar 5 minutos. PAsadoe ste tiempo el cuscús ha absorvido todo el agua y se ha hinchado. Echar la nuez de mantequilla y con un tenedor ir separando los granitos de cuscús. Se prepara el plato con las tres cosas que hemos cocinado y a comer!!!





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