Crookies, la combinación perfecta entre un croissant y una galleta

Preparación

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  Poner en un bol la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el azúcar vainillado y el aroma de vainilla. Mezclar todo con una cuchara de madera.
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  Añadir el huevo y mezclar.
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  A continuación, agregar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta formar una masa compacta.
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  Incorporar las pepitas de chocolate y reservar.
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  Sacar la masa de croissant del frigorífico y cortarla en triángulos. Colocar un rollo de masa de galleta en la base del triángulo.
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  Aplanar la masa de galletas y extender con un rodillo hasta formar una media luna.
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  Para un capricho extra, añadir un poco de masa de galletas en la parte superior del croissant cuando esté enrollado.
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  Colocar los crookies en una bandeja de horno y hornear a 180°C durante 15 minutos. Una vez cocidos, esperar a que se enfríen.
  ¡Y, listo!
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  ¡Y eso es todo!