Carquinyolis (carquiñolis)

Ingredientes

• 280g de harina
• 200g de azúcar glas
• 2 huevos
• 5g de levadura
• 80g de almendra tostada
• Piel de limón
• Canela

Preparación

• Tamizar la harina.
  
  Incorporar la levadura, el azúcar y la canela.
• Batir los huevos con la piel de limón e incorporar a los ingredientes secos.
  
  Mezclar con las manos hasta conseguir una pasta.
• Añadir las almendras un poco rotas.
  
  Formar barras finas de unos 20 cm de longuitud y 1 cm de ancho más o menos.
• Cocer en horno precalentado a 160º durante 25 minutos.
  
  Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.

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