Petitchef

Gazpacho de fresas

Entrante
4 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
600 gr de fresas

600 gr de tomates maduros

50 gr de pimiento amarillo

1 diente de ajo

1 cucharada de vinagre de vino tinto

sal

cubitos de hielo

50 gr de aceite de oliva

taquitos de queso de oveja curado

dados de pan frito al ajo

Preparación

  • En la thermomix:
    Poner en el vaso las fresas limpias, los tomates en trozos, el pimiento en trozos, los cubitos de hielo,el diente de ajo, la cucharada de vinagre y la sal; programar 4 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10, añadir al final el aceite en forma de hilo.
  • Manual:
    Triturar con la batidora las fresas, los tomates, el pimiento, el diente de ajo, el vinagre y cuando estén triturados bien finos añadir el aceite en forma de hilo y triturar . Rectificar de sal.
  • Para servir:
    Servir bien fría en copas o en vasitos acompañado de daditos de queso y taquitos de pan frito al ajo. terminar la presentación cortándo una fresa por la mitad y poniendola en el borde de la copa o vaso.

Preguntas:

Que pasa si no encuentras pimiento amarillo? Con que se puede sustituir?

Responder:

No pasa nada, se poner verde o rojo

Hola: ¿Puede ser vino blanco?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder:

Si claro!!!

Responder Petitchef:

Por lo general el vinagre de vino tinto suele aportar más acidez que el vinagre del vino blanco pero puedes usarlo sin problema. Pero vinagre no vino! ;)

Hola: ¿Se puede emplear vino blanco en lugar de tinto?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Sí puedes usar vinagre de vino blanco sin problema. A mayor calidad de vinagre mejor sabor. Unas gotitas de vinagre de jerez, por ejemplo, le irá fenomenal :)




Comentarios de los miembros:

20/02/2016

Ya la pondré en practica

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