Petitchef

Ajoblanco,sopa fría de almendras. Begorecetas

Hoy os traigo una que a nosotros nos gusta mucho, y que bien fría os va a resultar deliciosa. Este ajoblanco, elaborado principalmente con almendras y que podéis acompañar con unos taquitos de jamón serrano, como os muestro en mi foto, y si queréis darle un toque diferente probadlo con uvas.
Entrante
4 porciones
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Paso 1 - Ajoblanco, sopa fría de almendras. Begorecetas
    Esta receta yo la suelo hacer con mi robot de cocina Cecomixer, pero la podeís adaptar fácilmente a cualquiera que tengáis en casa e incluso hacerlo de manera tradicional con una picadora y una batidora de brazo.

    Ponemos en el vaso de Cecomixer las almendras, los dientes de ajos y la sal. Trituramos durante 30 segundos en V7.
  • Paso 2 - Ajoblanco, sopa fría de almendras. Begorecetas
    Añadimos la miga de pan y programamos V5 15 segundos.

    Programamos V5 y vamos dejando caer el aceite en hilo en la tapa del vaso con el cubilete desencajado. Emulsionamos hasta terminar el aceite.
  • Añadimos el vinagre y el agua y programamos velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto.

    Lo llevamos a la nevera y dejamos enfriar. Servimos muy frío.

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Consejos y trucos:

Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor. Aunque quizá las más conocidas sean el gazpacho o el salmorejo, hay una gran variedad de recetas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

16/06/2016

Y los que no tenemos ese robot que?

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Begorecetas
Respuesta Begorecetas:

Seguro que tienes una batidora con la que haces el gazpacho en casa, por ejemplo ;) De hecho, si lees bien el paso 1 lo especifico

maria_jesus_r2019, 19/07/2020

Muy rico

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! nos alegra saber que te ha gustado :)

16/06/2016

Excelente esta receta

(0) (0) Abuso
16/06/2016

Ummm que bueno Begorecetas !

(0) (0) Abuso
16/06/2016

Rico, rico

(1) (0) Abuso

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