Sopa chilena de pollo y almendras

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla
• 5 cucharadas de harina
• 800 cc. de caldo de pollo
• 1,5 tazas de nata o crema batida
• 2 caldo de ave, pastillas
• 1 cucharadita de guindilla o ajies rojos machacados
• 80 g de almendras tostadas, en rodajas

Preparación

• Calentar la mantequilla en una cacerola grande. Incorporar revolviendo la harina. Cocer por dos minutos a fuego bajo.
• Agregar el caldo de pollo, la crema, el pollo y los chiles. Llevar a ebullición. Reducir el calor y cocer a fuego lento durante 20 minutos adornar con las almendrar. Servir

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