Pollo con almendras (china)

Name: Pollo con almendras (china)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/4 de litro de aceite; 150 g de almendras escaldadas; 1 cucharada de salsa de soja; 2 cucharaditas de fécula de maíz; 500 g de filetes de pollo cortados en tiras; 3 cucharadas de caldo de pollo; una cebolla mediana picada; 1 rama de apio en láminas finas; 50 g de judías troceadas; 60 g de brotes de bambú escurridos; 2 cucharadas de jerez; 1 trozo de jengibre rallado; ¼ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta blanca molida; 2 cucharadas de agua; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 2 cucharaditas más de fécula de maíz

Plato

Fácil

50 min

562 Kcal

Descubra el sabor de esta receta.

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta que dorarlas suavente sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina reservar el aceite mezclar la salsa de soja con la fécula de maíz.
Remover hasta obtener una pasta fina entremezclar bien el pollo y dejarlo unos minutos en un wok calentar 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltear el pollo durante 2 min fuego medio y después retiralo calentarlo de nuevo y saltear la cebolla y el apio durante unos minutos echar los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto antes de verter el jerez.
El caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo; taparlo y sofreir durante 1 minuto mezclar con una cucharada de agua dos cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina entremezcla con la salsa y dejarla hasta hervir poner el pollo y las almendras echar sal y pimienta y servir.