Pollo con almendras estilo domingo

Ingredientes

• 1 Pollo de 1,5 a 2,5 kilos
• 1 Cebolla
• 1 puñado de almendras
• 1 vaso de vino blanco o 3/4 de jerez
• 1 o 2 huevos
• 1,5 cucharadas soperas de harina
• sal
• 1 litro de agua