Delicioso pollo con almendras al estilo oriental

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo limpias
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo grande
• 2 zanahorias medianas
• 1 rama de puerro
• 50 gr de almendras tostadas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Sal al gusto

Preparación

• En una olla con un litro de agua pones a hervir las pechugas de pollo con un poco de sal por unos 40 minutos. Retíralos de la olla, deja enfriar y corta en cuadritos de 1,5*1,5 centímetros. Reserva. Guarda el caldo para echarle a la preparación.
• Corta en juliana el pimiento, la cebolla y la zanahoria, el puerro lo cortas en rodajas de unos 5 milímetro de grosor. Pon todos los vegetales a rehogar en una olla grande con el aceite y la salsa de soja por tres minutos
• Ahora agrega el pollo y dos cucharadas del caldo donde preparaste el pollo, revuelve y mezcla, agrega las almendras, revuelve por dos minutos mas.
• Acompaña con arroz tres delicias y verás que no queda nada!!!!

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