Sopa de pollo para el alma

Ingredientes

• 1 kg de carcasas de pollo
• 1 trozo de gallina
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 tomate pelado
• 2 puerros
• 1 nabo
• 2 l y medio de agua
• 1 manojo de perejil
• fideos
• Sal
• Pimienta

Preparación

• En una olla grande ponemos todos los ingredientes y los dejamos que hiervan a fuego lento durante 4 horas.
• Durante este tiempo quitamos la grasa y la posible espuma que haya por encima del caldo y una vez pasadas las 4 horas sacamos las carcasas de pollo, la gallina, el nabo, el perejil y la cebolla y lo desechamos.
• Sacamos las zanahorias, el tomate y los puerros, los trituramos y lo añadimos al caldo, movemos, rectificamos de sal y estará listo, simplemente quedará sacar la cantidad de caldo que queramos, dar un hervor, echar los fideos, dejar que se hagan y listar!

Preguntas

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