En una olla grande ponemos todos los ingredientes y los dejamos que hiervan a fuego lento durante 4 horas.
Durante este tiempo quitamos la grasa y la posible espuma que haya por encima del caldo y una vez pasadas las 4 horas sacamos las carcasas de pollo, la gallina, el nabo, el perejil y la cebolla y lo desechamos.
Sacamos las zanahorias, el tomate y los puerros, los trituramos y lo añadimos al caldo, movemos, rectificamos de sal y estará listo, simplemente quedará sacar la cantidad de caldo que queramos, dar un hervor, echar los fideos, dejar que se hagan y listar!
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Comentarios de los miembros:
Me encantó! Hace unos días que ando con ganas de una buena sopa como la que hacía mi mamá... Esta creo que se acerca mucho! Muchas gracias