Petitchef

TOM YUM GAI, SOPA DE POLLO VIETNAMITA

Alguien me recomendó está sopa para el resfriado, supongo que porque te hace sudar... es picante y tailandesa por si eso sirve para explicar su sentido terapéutico ... Los tailandeses suelen tomarla cuando están pachuchos porque reconforta, vamos como si yo me tomo ahora mismo un caldito de cocido, me quedo como Dios. Pero como nunca había cocinado ninguna sopa asiática, me puse manos a la obra y la primera receta que pillé en google, esa cogí.
Entrante
4 porciones
30 min
30 min
Difícil

Ingredientes

4

Preparación

  • En una olla se pone aceite a hervir y se sofríe la cebolla, el pollo, la mitad del jengibre y la mitad del "lemon grass" hasta que el pollo y la cebolla cojan color.
  • Se añade el caldo, la salsa de pescado y el jengibre y lemon grass restante, las hojas de kaffir lima o la piel de 1 lima y los chiles picados. Se tapa y se deja durante 15 minutos a fuego medio/bajo.
  • Se añade el azucar, el Nam Prik Pao o pasta de curry rojo, el tomate en tiras. Se deja hervir por otros 2 minutos
  • Se baja a mínimo el fuego y se agrega el zumo, la mitad del cilantro finamente picado y 1 de los ajos tiernos. Se deja hervir por otros 2 minutos.
  • Paso 5 - TOM YUM GAI, SOPA DE POLLO VIETNAMITA
    Se sirve con el resto del cilantro y ajo tierno troceado.


Fotos

TOM YUM GAI, SOPA DE POLLO VIETNAMITA, foto 1
TOM YUM GAI, SOPA DE POLLO VIETNAMITA, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

30/04/2015

Esta sopa parece que tonifica y sale buenisima.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

28/10/2013

Que rica receta especial para el tiempo de frio

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


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