Sopa minestrone amb pollastre, con pollo

Name: Sopa minestrone amb pollastre, con pollo
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: una cebolla pequeña picada; un ajo picado; 2 muslos de pollo (muslo + besanca) deshuesadas y cortadas en daditos; 400 g de verdura variada cortada en juliana o en daditos pequeños (ej: 2 zanahorias, 1 calabacín, un poco de col, de acelgas, de cuna, 1 rama de apio, cebolla, etc. Yo utilizo habitualmente las bolsas que ya vienen preparadas porque llevan verdura muy variada); 120 g de bacon (una cajita de lo que vienen ya cortado); 400 g de tomate troceado (1 puede pequeño); 750.800 ml de caldo de pollo (de brick); 200 g de frijoles cocidos (1/2 frasco de vidrio); 40 g de pasta corta (ej. Galets núm. 10, fideos de agujero, etc.); un poco de orégano (opcional); Aceite, sal y una cucharadita de azúcar; Parmesano rallado para servir

Plato

Medio

55 min

A mí personalmente la menestra no me gusta mucho pero la Sopa Minestrone me encanta por su sabor y porque es una comida muy completo.

Materiales

una cazuela / olla de 26 cm de diámetro

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Preparación

Preparación5 min

Cocción50 min

Pone en la cazuela un poco de aceite. Cuando esté caliente dora la cebolla y el ajo.
Después dora el pollo, y el bacon.
Agrega la verdura y salta unos 5 minutos.
Ahora pone el tomate, una cucharadita de azúcar y un poco de sal (muy poca porque en lugar de agua ponemos caldo). Deja cocer a fuego moderado-bajo unos 8-10 minutos o hasta que reduzca un poco. Remover de vez en cuando.
Agregar el caldo y el frijoles, y deja que hierva 10 minutos más.
Agrega la pasta y cocer los minutos que indique el fabricante.

Según el tipo de pasta que utilizas, si ves que terminada la cocción te ha quedado la sopa demasiado densa, agregar algo más de caldo.
Sirve con parmesano rallado por encima.