Petitchef

Sopa minestrone amb pollastre, con pollo

Plato
7 porciones
5 min
50 min
Medio
A mí personalmente la menestra no me gusta mucho pero la Sopa Minestrone me encanta por su sabor y porque es una comida muy completo.

Ingredientes

Número de partes: 7
una cebolla pequeña picada

un ajo picado

2 muslos de pollo (muslo + besanca) deshuesadas y cortadas en daditos

400 g de verdura variada cortada en juliana o en daditos pequeños (ej: 2 zanahorias, 1 calabacín, un poco de col, de acelgas, de cuna, 1 rama de apio, cebolla, etc. Yo utilizo habitualmente las bolsas que ya vienen preparadas porque llevan verdura muy variada)

120 g de bacon (una cajita de lo que vienen ya cortado)

400 g de tomate troceado (1 puede pequeño)

750.800 ml de caldo de pollo (de brick)

200 g de frijoles cocidos (1/2 frasco de vidrio)

40 g de pasta corta (ej. Galets núm. 10, fideos de agujero, etc.)

un poco de orégano (opcional)

Aceite, sal y una cucharadita de azúcar

Parmesano rallado para servir

Materiales

una cazuela / olla de 26 cm de diámetro

Preparación

  • Pone en la cazuela un poco de aceite. Cuando esté caliente dora la cebolla y el ajo.
  • Después dora el pollo, y el bacon.
  • Agrega la verdura y salta unos 5 minutos.
  • Ahora pone el tomate, una cucharadita de azúcar y un poco de sal (muy poca porque en lugar de agua ponemos caldo). Deja cocer a fuego moderado-bajo unos 8-10 minutos o hasta que reduzca un poco. Remover de vez en cuando.
  • Agregar el caldo y el frijoles, y deja que hierva 10 minutos más.
  • Agrega la pasta y cocer los minutos que indique el fabricante.

    Según el tipo de pasta que utilizas, si ves que terminada la cocción te ha quedado la sopa demasiado densa, agregar algo más de caldo.
  • Sirve con parmesano rallado por encima.

Observaciones:

http://cuinadiari.blogspot.com.es/2013/02/sopa-minestrone-amb-pollastre.html

Fotos

Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 1
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 2
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 3
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 4
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 5
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 6
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 7
Sopa minestrone amb pollastre, con pollo, foto 8

Preguntas:

Buen día querria saber si ud conoce algun otro tipo de minestrone ya que mi madre lo hacia con panceta, cerdo, garbanzos porortos, acelga zanahoria etc, etc, etc. Logicamente fallecio y se perdio el sabor con ella. nunca se nos ocurrio preguntarle. !!!! y estoy a la busqueda hace años. de ese minestrone... Podria ser tan amable de ayuda. Ella aprendio de algun abuelo. sus padres eran gallegos. y mi otra abuela era italiana de Napoles. supongo que la receta es de algunos de ellos que emigraron... gracias .... MARIO

Responder:

Hola, aquí tienes otra receta de minestrone: https://www.petitchef.es/recetas/plato/sopa-minestrone-a-la-italiana-fid-1529199




Comentarios de los miembros:

natmuxumuxu, 03/12/2018

Nunca la cociné pere quedó de diez. No me quedaba pollo y lo hice con bacon a tiras. El sabor es buenísimo. La haré a menudo en temporada de invierno

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