Petitchef

Chupitos de gazpacho de remolacha y fresas

Postre
3 porciones
20 min
5 min
Fácil
Un ingreso muy que quita, una explosión de color y del sabor

Ingredientes

Número de partes: 3
125 g de fresas

una remolacha cocida

medio pimiento verde

un diente de ajo pequeño

media cebolla tierna pequeña

una rebanada de pan seco

tres cucharadas de aceite de oliva

una cucharada de vinagre de Jerez

sal y agua si hiciese falta hacerlo menos espeso.

Preparación

  • Limpiamos las fresas y las troceamos. Escurrimos la remolacha y la troceamos también. Pelamos y picamos la cebolla e igualmente haremos con el pimiento.
  • Sacamos el germen del ajo y lo picamos, si viesemos que es mucho, no ponemos el diente de ajo entero, depende del gusto.
  • Trituramos todos los ingredientes , fresas, remolacha, pan, pimiento , cebolla y añadimos el vinagre, el aceite y la sal.
  • Lo probamos para rectificar de sal y si hiciese falta se puede dejar el espesor a gusto añadiendo un poquito de agua, aunque con estas cantidades sale una crema suave.
  • Lo presentamos en vasitos diminutos decorando con un pedacito de fresa, una hojita de menta, unos granitos de sal maldon y unas gotitas de aceite de oliva.
  • Es una explosión de color y el sabor resulta delicioso.

Fotos

CHUPITOS DE GAZPACHO DE REMOLACHA Y FRESAS, foto 1CHUPITOS DE GAZPACHO DE REMOLACHA Y FRESAS, foto 2

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Comentarios de los miembros:

20/04/2013

EXQUISITA

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21/07/2012

Excelente version de gazpacho..!! exquisita.

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Puntúe esta receta:

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