Gazpacho de sandia y remolacha

Ingredientes

• ½ sandía (2´300 Kg.)
• 1 tarro de remolacha 350 g
• 1 yogur griego azucarado,
• 5 g De gelatina neutra (hojas cola de pez),
• 15-20 g De sal,
• 15 ml. De vinagre de jerez,
• 100 ml. De aceite,
• ½ pepino pequeño,
• 2 dientes de ajo
• 50 g De pimiento rojo,
• 1 puerro grande (sólo parte blanca),