Gazpacho de sandía ligera

Name: Gazpacho de sandía ligera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 sandía pequeña (1 kg y medio de pulpa); 500 gr de tomates maduros; aceite de oliva virgen extra; sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Entrante

Fácil

30 min

140 Kcal

Este gazpacho de sandía ligera combina la pulpa fresca de sandía y tomates maduros triturados hasta obtener una crema suave y homogénea, con un toque de aceite de oliva virgen extra. Se sirve frío, a menudo colado para una textura más fina y acompañado de bolas de sandía y hojas de menta. Su textura refrescante y el contraste entre el dulzor de la sandía y la acidez del tomate lo hacen ideal para disfrutar en días calurosos.

Ingredientes

1 sandía pequeña (1 kg y medio de pulpa)
500 gr de tomates maduros
aceite de oliva virgen extra
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)

Costo estimado: 3.46€ (0.86€/porción)

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una licuadora introducimos la sandía (limpia de pepitas) y los tomates troceados.
Trituramos y añadimos un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra, hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Colamos (en el caso de quererlo con una textura más suave) y lo ponemos en la nevera.
Servimos acompañado de unas bolas de sandía, un chorrito de aceite y unas hojas de menta.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Por qué es importante colar el gazpacho de sandía para una textura más suave?

Colar el gazpacho elimina las fibras y semillas que pueden quedar tras triturar, logrando una crema más fina y agradable al paladar.

¿Cómo influye el aceite de oliva virgen extra en el sabor del gazpacho de sandía?

El aceite de oliva virgen extra aporta suavidad, un toque afrutado y realza los sabores frescos de la sandía y el tomate.

¿Se puede preparar este gazpacho con antelación y cómo conservarlo?

Sí, es recomendable refrigerarlo para que esté bien frío al servir; se conserva bien hasta 24 horas en la nevera en un recipiente hermético.

¿Qué beneficios aporta el gazpacho de sandía en una dieta ligera?

Es bajo en calorías, hidratante y rico en antioxidantes, ideal para refrescarse y nutrirse sin aportar grasas saturadas.

¿Qué variaciones se pueden hacer para personalizar este gazpacho?

Se pueden añadir hierbas frescas como albahaca, un toque de vinagre o incluso un poco de picante para darle un giro diferente.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 140Kcal

Carbohidratos: 20.6g
Grasa total: 4.3g
Grasa sat.: 0.6g
Proteínas: 2.6g
Fibras: 2.9g
Azúcar: 18g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (380g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Equipo de cocina

licuadora

A saber

Conservar en frigorífico

La Cuchara Curiosa

Preguntas

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.39/5, 104 votos 11 comentarios

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anonymous

28/06/2016

Super buena

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

28/06/2016

Muy rico

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

25/06/2019

Muy bueno y facil gracias

abuso

anonymous

03/07/2018

Tiene que estar muy rico, pero sin vinagre??

abuso

Respuesta Petitchef:

No es necesario, pero sí que le va bien, pero solo unas gotas y bien integradas, o incluso en el último momento, al probar antes de servir. Si usas menta, mejor aún: potencia la sensación de frescor sin necesidad de mucha acidez.