Gazpacho de sandía

Ingredientes

• 500 grs. de sandía aproximadamente sin pepitas
• 2 tomates maduros
• 1 trozo de cebolla
• 1 pepino pequeño
• 1 trozo de pimiento rojo
• 50 grs. de pan duro
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre
• Sal y pimienta blanca molida

Preparación

• Troceamos la sandía, los tomates, la cebolla, el pepino y el pimiento y trituramos.
• Añadimos el trozo de pan duro previamente remojado y seguimos triturando.
• Finalmente añadimos un chorreón generoso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sazonamos con sal y pimienta. Adornamos al gusto.

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