Ingredientes: Morcilla de burgos Para la espuma de piñones: 100 gr de piñones 200 gr de nata una cucharadita de mantequilla 80 gr patata cocida sal Maldon Para...
Ingredientes: Para el pincho un chorretuco de aceite calabacin patatas champiñones tiras de chorizo o de jamon azucar moreno sal Para la bechamel aceite harina...
Ingredientes: para la bavariois de naranja: 10 g hojas de gelatina (4 un) 240 g zumo de naranja 200 g azúcar 20 g claras en polvo 500 ml de nata liquida 35% de...
Ingredientes: 150 g de granillo de almendras 100 g mantequilla 100 g azúcar 30 ml agua 150 g de azúcar 3 huevos 200 g nata líquida 200 g harina 1 sobre levadura...
Ingredientes: 3 contra-muslos o pechugas de pollo de corral 1 cucharada de aceite de girasol 125 ml de sake 125 ml de mirin 125 ml de salsa de soja 1 cucharada...
Ingredientes: 1 placa de hojaldre (fresco, congelado, comprado o casero) 3 claras de huevo (a temperatura ambiente) 150 gr de azúcar 50 gr de agua unas gotas de...
Ingredientes: Base crujiente: 2 tazas de harina de espelta integral o de avena (también puedes utilizar una placa de hojaldre si no quieres un sabor tan tan...
Ingredientes: 1 taza de panko japonés (en mi entrada de pollo parmesano bajo en calorias explico qué es el panko) 1 cucharada de aceite vegetal 454 gr. de...
Ingredientes: 16 láminas par wonton 160 g de carne de cerdo picada 10 g de cebolleta 5 g de jengibre Aceite de Sésamo Aceite de Oliva 150 g de agua 3 cucharadas...
