Petitchef

Brochetas de pollo con melón ideal para el verano

Aperitivo
8 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
8 palitos de brochetas de madera

2 pechugas de pollo cortadas a daditos

24 bolitas o cuadrados de melón de sapo

24 bolitas o cuadrados de melón de cantaloupe

Especias



pimentón picante

vinagre de manzana

azúcar

Preparación

  • Remojamos los palitos de brochetas en agua para que no se quemen al cocer la brocheta.
  • Cortamos la pechuga de pollo a daditos y los dejamos macerar en las especias, pasamos el dado de pollo por todas las especias y reservamos 2h en la nevera.
  • Antes de comer haremos una reducción del vinagre de manzana con azúcar hasta que haya disipado el alcohol y quede como un jarabe.
  • Cortamos el melón con ayuda de una cuchara de Paris, o cuchara, haremos bolitas con los dos tipos de melones.
  • Para montar la brocheta intercalamos un melón y un dado de pollo y así sucesivamente. Calentamos una paella y al momento de cocer la brocheta le añadimos un poco de aceite de oliva, lo cocemos hasta que el pollo esté dorado. Al servir lo rocíaremos con la reducción de vinagre.

Fotos

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