Cocina francesa

Ingredientes: Serrats 4 rebanadas de pan de molde 5 g de jengibre 8 pimientos del piquillo 60 ml nata líquida 60 g espagueti de mar Vinagre de arroz El zumo de...

Ingredientes: Un diente de ajo Queso rallado Gruyere sal nuez moscada pimienta opcional nata para cocinar el paquete de 500 ml se me olvidaba las patatas puse 8...

Ingredientes: 4 Pechugas de Pollo Sal Pimienta Negra 30 g de Mantequilla Aceite de Oliva 2 cucharadas de Vinagre al Estragón 6 cucharadas de Vino Blanco Seco...

Ingredientes: 2 puerros queso rallado aceite para freir mantequilla 100 g de harina 250 cc leche 2 huevos un poco de ralladura de limon y naranja sal pimienta

Ingredientes: 1 hermosa piña unos 750 g después de limpiarla 250 ml de nata montada 300 g de azúcar 6 hojas de gelatina neutra ½ copa de Brandy

Ingredientes: 350 g de harina 150 g De harina de repostería 1 cucharadita de sal 300 ml de agua fría 450 g de mantequilla La yema de un huevo Un poco de agua...

Ingredientes: 180 g de queso mascarpone. 2 peras pequeñas 50 g de azúcar 2 huevos 30 g de maicena Esencia de vainilla Mantequilla Canela en polvo

Ingredientes: 500 g de cava seco 250 g de uvas blancas ( opcional) 1 bote de leche condensada de 370 g 4 yemas de huevo 1 cucharada de maicena

Ingredientes: 2 Lenguados 50 g de mantequilla El zumón de medio limón Perejil Harina Sal

Ingredientes: Una lámina de masa brisa (yo a veces uso hojaldre) 200 ml de nata líquida 4 huevos Queso Emmental en lonchas Jamón cocido troceado 100 g de...

Ingredientes: 750 ml de caldo de pescado 10 huevos de codorniz 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva de 120 g de Conservas Serrats 250 g de pimientos...

Ingredientes: Un pollo de 1,400 kg 30 almendras tostadas 150 g de cebolla fresca y un ajo picadito Un botellín de champaña Medio vaso de caldo (este caldo lo...

Ingredientes: 1 kg de fresas 100 g almendras peladas (picadas en mortero) 180 g de harina 100 g mantequilla 100 g de azúcar+dos cucharadas soperas de azúcar 1...

Ingredientes: Crema pastelera 550 g. de masa sablé 300 g. de harina de repostería 150 g. de mantequilla 1 pellizco de sal 70 g. de azúcar glas 2 yemas de huevo...

Ingredientes: 2 Manzanas (royal gala) 100g harina de reposteria 1 cucharita de levadura en polvo 100g almendra molida 70g azucar blanco 3 huevos 100ml de nata...

Ingredientes: 130 g de Harina 1 ½ cucharilla de Levadura Royal ½ cucharilla de flor de Sal 120 g de Mantequilla 70 g de Azúcar Ralladura de ½ Limón 8 g de...

Ingredientes: 500 g de harina 100 g de cacao 1 sobre de levadura en polvo Ralladura de piel de un limón 300 ml de leche 100 g de azúcar 75 g de mantequilla o...

Ingredientes: para las crepes: 100 g de harina 2 huevos enteros ¼ l de leche Una pizca de sal 50 g de mantequilla derretida 4 puerros 1 pimiento verde Unas...

Ingredientes: ½ kg de Cuello de Cordero cortado en rodajas. ½ Timbal de Aceite 1 Pedazo de hígado de cordero 1 Cebolla Cuatro o cinco dientes de ajo Dos...

Ingredientes: 1 bizcocho Mermelada de cereza Nata Azúcar Vainilla Cerezar confitadas Chocolate negro

Ingredientes: 75 ml de leche 30 GR de margarina 90 GR de harina 2 huevos 200 GR de la nata montada 20 GR de azúcar 65 GR de trufa 130 GR de crema

Ingredientes: 12 unidades de ancas de rana 1/2 cebolla 1 cucharadita de tomate frito 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de harina 1/2...

Ingredientes: 200 g de pasta trencada (brisée) 200 g de cansalada fumada 100 g de pernil dolç 6 huevos 1/2 litre de crema de llet 100 g de gruyère 20 g de...

Ingredientes: 1 magret de pato Medallones de foie nata brandy caldode pollo, batir También se puede servir con salsa de frutos del bosque