Rape en amarillo con langostinos y piñones

Name: Rape en amarillo con langostinos y piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: -Rape; -Piñones; -Langostinos; -Vino blanco Barbadillo; -Azafrán; -Colorante amarillo; -Limón; -Sal; -Aceite oliva; -Ajo; -Cebolla

Plato

Medio

35 min

También te puede gustar

Rape en salsa con langostinos

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Picar muy finamente unos dientes de y media cebolla. Pochar en un sauté con un poco de aceite de oliva. Una vez bien deshecha la cebolla colocaremos unas rodajas de rape con su ternilla.
Saltear por ambos lados sin llegar a terminarlo del todo. Retirarlo del sauté y saltear un poco los langostinos pelados, sin llegar a terminarlos de hacer. Añadir en el sauté un poco de vino Barbadillo, y dejar que evapore el alcohol.
Poner un poco de azafran y una pizca de colorante amarillo. Pondremos como un vaso de agua y un poco de zumo de limón.
Poner a fuego fuerte y remover. Añadir el rape y por último los langostinos y los piñones que podemos tostarlos un poco o como en esta ocasión crudos. Poner la salsa un poco espesita y a punto de sal.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Emilio

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.5/5, 2 votos 1 comentario

anonymous

03/01/2021

Fácil y muy rico. Una forma saludable y original de comer pescado, lo.he hecho con muchas variaciones .

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Fantástico! Nos alegra saber que os resultan útiles las recetas que compartimos. Y nos parece una gran idea que acomodéis la receta a vuestros gustos. Un saludo del equipo :)

Ingredientes