Petitchef

Ensalada de rape y langostinos

Plato
4 porciones
30 min
1 hora
Fácil
Plato completo y apetecible para el verano.

Ingredientes

Número de partes: 4
500 gr. de rape limpio (yo he usado congelado)

10 langostinos (también congelados y cocidos)

60 gr. de pimiento rojo asado (1 lata pequeña)

100 gr. de maíz dulce cocido

2 huevos cocidos

Lechuga romana cortada en tiras finas

1 zanahoria

2 ramas de apio (de la parte más blanca)

1 puerro

1 hoja de laurel

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación

  • En una olla poner la zanahoria, el puerro, una rama de apio, laurel y sal. Hervir durante 20 minutos y añadir el rape troceado y cuando esté blandito apagar el fuego y dejar enfriar en el caldo.
  • Cortar los huevos, pimiento, la otra rama de apio, langostinos y rape en trocitos pequeños, añadir el maíz y la vinagreta hecha con aceite, sal y vinagre. Mezclar
  • En un plato colocar las tiras de lechuga y cubrir con el picadillo de ingredientes que tenemos preparado.
  • *Yo lo he aliñado con vinagreta, pero también se puede usar mayonesa, salsa rosa, etc. aunque quedará un poco más pesado.

    *El caldo de cocer el rape no se tira, se puede usar para una sopa o para una salsa de pescado.



Comentarios de los miembros (11):

03/08/2013

Es muy facil y riquiiiiiiiiiiiisima. La tengo guardada porque queda estupenda

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/07/2013

Imposible conseguir el rape.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
31/07/2013

Gracias por tan valioso aporte, Dios les bendiga

(0) (0) Abuso
31/07/2013

Fresca y sabrosa

(0) (0) Abuso
marimarquez, 30/07/2013

Estupenda para estos días de calor

(0) (0) Abuso
auro, 30/07/2013

Muy bena

(0) (0) Abuso
30/07/2013

BUENA, REFRESCANTE Y BASTANTE FACIL

(0) (0) Abuso
30/07/2013

Mlot bo!! Si us assembla cara la recepta la podeu fer substituint-hi el rap per peix espasa o "cazón"

(0) (0) Abuso
30/07/2013

Buenisima y fresquita

(0) (0) Abuso
30/07/2013

De cualquier forma preparado, el rape está exquisito!!

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada de rape y esparragos a la vinagreta
Ensalada de rape y esparragos a la vinagreta
2 porciones
15 min
Fácil
4 / 5
Receta Ensalada tibia de rape
Ensalada tibia de rape
3 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Ensalada de rape alangostado
Ensalada de rape alangostado
4 porciones
55 min
Fácil
3 / 5
Receta Ensalada landesa variada
Ensalada landesa variada
4 porciones
15 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Ensalada de arroz (fácil y rápida)
Ensalada de arroz (fácil y rápida)
7 porciones
33 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Ensalada brasileña -Salpicão-
Ensalada brasileña -Salpicão-
5 porciones
1h35m
Fácil
5 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
Al pulpo, ¿hay que "asustarlo" antes de cocerlo?
Voto