Cocina francesa

Ingredientes: 1 foie de 500-600 g 9 g de sal fina 3 g azúcar glass 2 g de pimienta blanca una punta de nuez moscada 1 cucharadita de Porto o jerez seco 1...

Ingredientes: 1-2 paletillas de cordero o 4 de cabrito 1 diente de ajo el zumo de 1 limón 4 peras conference 1/2 l de aceite 250 cc de vino blanco 250 cc de...

Ingredientes: Para la masa de las crepes 25 cl. de leche Una pizca de sal (echar muy poca sal) 125 g de harina 3 huevos Para el relleno de las crepes y la salsa...

Ingredientes: INGREDIENTES : * 1kg de albaricoques maduros. * 100g de mantequilla fundida. * 5 huevos. * 130g de azucar moreno. * 6c.cafe de azucar vainillado. *...

Ingredientes: 10 cucharadas de Aceite de Oliva 2 berenjenas 2 calabacines 4 tomates 4 dientes de ajo, finamente picados 6 cucharadas Perejil finamente picado....

Ingredientes: 1 taza de frutillas apróximadamente 1 tarro de leche evaporada mínimo unas 3 horas refrigerado 1/2 tarro de leche condensada 1 paquete grande de...

Ingredientes: 1 lamina de masa brisa. 6 endivias. 150ml de nata liquida. 150g de queso gruyer rallado. nuez de moscada. sal-pimienta 2c.sopera de mantequilla +...

Ingredientes: 8 huevos 8 lonchas de salmon ahumado 200ml de nata espesa 1 lata de pimientos rojos sal-pimienta

Ingredientes: 4 cucharadas de Vinagre 4 cucharadas de Vino Blanco 1 Chalota Perejil Cebollino Estragón 3 yemas de Huevo 100 g de Mantequilla Sal Pimienta Negra

Ingredientes: Un magret de unos 400 g Sal Máldon y pimienta negra recién molida Para la salsa: 300 g de frutos del bosque congelados Una cucharada de maicena El...

Ingredientes: 150 g de harina 150 g de mantequilla más una cucharada 250 g de azúcar 350 g de chocolate para postres 7 huevos 1 vaso de nata para montar 1/2 bote...

Ingredientes: 2 láminas de Hojaldre 1 huevo Azúcar Glass 1/2 litro de Leche 1 Huevo 3 Yemas de Huevo 100 g de Azúcar 70 g de Mantequilla 50 g de Harina 130 g de...

Ingredientes: Confit: 4 muslos de pato 8 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de hierbas provenzales 2 dientes de ajoaceite de oliva un chorreón de vino blanco...

Ingredientes: 1 1/3 taza de agua 2 cucharaditas de manteca 4 tazas de harina 1 cucharada de azúcar 4 cucharaditas de levadura 10 g de sal

Ingredientes: 250 g de harina 1/2 l de leche 3 huevos 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de sal Ingredientes relleno : 1/2 kg de carne de cangrejo cocida 1...

Ingredientes: ½ Kilo de Higaditos de Pollo ½ Kilo de Carne de Cerdo Picada 1 Cebolla 150 grs. de Manteca de Cerdo 50 c.c. de Nata 50 cc. de vino oloroso 50 c.c....

Ingredientes: 3/4 tazas (110 gramos) de harina 4 manzanas grandes de la variedad que quieras o una mezcla de ellas 3/4 cucharaditas de levadura en polvo Una...

Ingredientes: Para 25 unidades: 80 grs. de harina 125 grs. de agua 50 grs. de mantequilla 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal 2 huevos

Ingredientes: Para los merengues: 3 claras de huevo. 1 y 1/2 taza de azúcar. 1/2 cucharadita de jugo de limón. 2 gotas de colorante comestible.

Ingredientes: 1 pollo 200 gr. de panceta troceada 250 gr. de champiñones troceados 200 gr. de cebollitas francesas 2 ajos picados 1 copa de brandy 3 vasos de...

Ingredientes: 100 g Azúcar en polvo 70 g Almendras tostadas molidas 30 g Harina 0000 4 g Polvo para hornear 30 g Mantequilla 80 g Clara de huevo Manzanas golden...

Ingredientes: Masa para crêpes: (30 unidades) 250 g de harina 500 g de leche 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pellizco de azúcar 1 pellizco...

Ingredientes: 1 pechuga de pato sin tendón. 125 g de grosellas. 1/2 copita de vinagre de Módena. 1 cucharada de azúcar. 1/2 cubito de caldo concentrado. 125 cl....

Ingredientes: -Rape -Piñones -Langostinos -Vino blanco Barbadillo -Azafrán -Colorante amarillo -Limón -Sal -Aceite oliva -Ajo -Cebolla