Paté al licor de amaretto

Name: Paté al licor de amaretto
Prep time: 24 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: ½ Kilo de Higaditos de Pollo; ½ Kilo de Carne de Cerdo Picada; 1 Cebolla; 150 grs. de Manteca de Cerdo; 50 c.c. de Nata; 50 cc. de vino oloroso; 50 c.c. de licor Amaretto; 2 Huevos; 1 Cucharada de Pimienta; 1 Hoja de Laurel; Nuez Moscada molida; RomeroTomillo; Sal; Caramelo; líquido para servir

Entrante

Fácil

1 h 14 m

Es maravilloso como acceuil.

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Preparación

Preparación24 min

Cocción50 min

Machaque conjuntamente la carne y los higaditos hasta que es muy fino.
Vuelque en un barreño y reserve.
Ponga a recalentar la manteca de cerdo. Cuando él es caliente, añada la cebolla pinchada y la pimienta, y hacerlos.
Cozca a fuego lento hasta que la cebolla es transparente.
Retire y aumente a la carne y a los higaditos.
También incorpore la nata, el vino, el licor los huevos pegados y la sal. Desplace bien y deje en descanso una media hora.
Recaliente el horno a 180.
Lubrifiez un o varios moldes con manteca de cerdo, vuelque en él la mezcla preparada, cubra con papel de aluminio y ponga en el horno en el baño a maría durante 40 o 50 minutos, según el tamaño del molde.
Deje templar y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente.