Paté al licor de amaretto

Ingredientes

• ½ Kilo de Higaditos de Pollo
• ½ Kilo de Carne de Cerdo Picada
• 1 Cebolla
• 150 grs. de Manteca de Cerdo
• 50 c.c. de Nata
• 50 cc. de vino oloroso
• 50 c.c. de licor Amaretto
• 2 Huevos
• 1 Cucharada de Pimienta
• 1 Hoja de Laurel
• Nuez Moscada molida
• RomeroTomillo
• Sal
• Caramelo
• líquido para servir

Preparación

• Machaque conjuntamente la carne y los higaditos hasta que es muy fino.
  Vuelque en un barreño y reserve.
• Ponga a recalentar la manteca de cerdo. Cuando él es caliente, añada la cebolla pinchada y la pimienta, y hacerlos.
  Cozca a fuego lento hasta que la cebolla es transparente.
• Retire y aumente a la carne y a los higaditos.
• También incorpore la nata, el vino, el licor los huevos pegados y la sal. Desplace bien y deje en descanso una media hora.
• Recaliente el horno a 180.
  Lubrifiez un o varios moldes con manteca de cerdo, vuelque en él la mezcla preparada, cubra con papel de aluminio y ponga en el horno en el baño a maría durante 40 o 50 minutos, según el tamaño del molde.
• Deje templar y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Preguntas

Fotos de miembros