Paté de "escalivada"

Ingredientes

• 1 pimiento rojo mediano-pequeño
• 1 berenjena mediana-pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate mediano maduro pero firme
• 6 cucharadas soperas de almendra cruda molida
• 6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Pimienta negra recién molida
• Unas gotas de zumo de limón
• Sal

Preparación

• Asa en el horno las hortalizas.
• Pela las hortalizas y ponlas en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes de la receta.
• Bate hasta obtener una mezcla homogénea con textura de paté.

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