Coq au vin (francia)

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 pollo
• 200 gr. de panceta troceada
• 250 gr. de champiñones troceados
• 200 gr. de cebollitas francesas
• 2 ajos picados
• 1 copa de brandy
• 3 vasos de vino tinto
• Aceite, sal, tomillo y laurel

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Preparación

• Trocear el pollo y sazonar. Rehogar en un cacerola con aceite, juntar la panceta y las cebollitas y cuando estén dorados, flambear con el brandy.
• Incorporar el vino y los champiñones y dejar cocer de 25 a 30 minutos a fuego lento y la salsa espesa. Servir con arroz blanco, puré de patatas o ensalada.

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