Petitchef

Tarta sacher con mermelada de frambuesa

Otro
6 porciones
20 min
15 min
Fácil
Haga la merienda a los chicos.

Ingredientes

Número de partes: 6
150 g de harina

150 g de mantequilla más una cucharada

250 g de azúcar

350 g de chocolate para postres


1 vaso de nata para montar

1/2 bote de mermelada de frambuesa

1 vasito de brandy

Preparación

  • Mezclar los 150 g de mantequilla reblandecida con la mitad del azúcar y batir con unas varillas manuales. Añadir las yemas de huevo (reservar las claras) y la harina tamizada y seguir batiendo. Incorporar también la mitad del chocolate derretido.
  • Montar las claras a punto de nieve en otro bol con unas varillas eléctricas (o manuales, buena suerte para los que se decidan por esta opción) y agregar el resto del azúcar. Seguir montando hasta obtener un merengue bien fuerte. Añadir el merengue a la mezcla anterior, mezclar delicadamente y verter en un molde redondo untado con mantequilla.
  • Cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 1 hora. Pincharlo antes de retirar para comprobar que el centro está bien cocido. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
  • Mezclar la mermelada con el vasito de brandy. Partir la tarta por la mitad horizontalmente, rellenar con la mermelada y recomponer. Calentar la nata y verterla sobre el chocolate restante picado, mezclar bien, dejar entibiar un poco y cubrir el pastel con él.

Preguntas:






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