Tarta de trufa y frambuesa

Ingredientes

• 450 g de chocolate en trozos
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ½ cucharadas de harina
• 4 huevos
• 350 g de mermelada de frambuesa
• 1 cucharada de licor de frambuesa o zumo de naranja
• nata montada o azúcar glas
• frambuesas frescas (opcional)

Preparación

• Engrasar y enharinar un molde de 20 cm. Mezclar el chocolate y la mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita. Enfriar 5 minutos. Echar la harina y el azúcar. Añadir las yemas una a una batiendo y mezclar bien.
• Batir las claras a punto de nieve mezclar con el chocolate. Hornear a 180ºC 25 ó 30 minutos. Enfriar en rejilla 30 minutos. Desmoldar. Enfriar 4 horas en la nevera. Cortar en triángulos.
• Calentar la mermelada con la naranja hasta que se derrita la mermelada. Se pone en una jarrita y se sirve a gusto. Se puede espolvorear con azúcar glas o echar nata montada.

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