Petitchef

Tarta de queso y frambuesas

Postre
8 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • Triturar las galletas hasta que queden bien molidas

    Incorporar la almendra molida y mezclar
  • Añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea

    Extender sobre el fondo y las paredes de un molde redondo de unos 22cm, engrasado
  • Enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno

    Mezclar el queso, la nata, el azúcar, los huevos y la harina
  • Colocar la mitad de las frambuesas sobre el fondo de galleta y volcar encima la crema de queso
  • Hornear a 180º hasta que la tarta se vea firme y al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio
  • Para la salsa de frambuesas:
    - Pasarlas por turmix junto con el azúcar glace
    - Tamizar con un chino o con un colador, una cuchara y mucha paciencia para eliminar las pepitas de la frambuesa
  • Desmoldar y servir con la salsa en una salsera

Fotos

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS, foto 1
TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS, foto 2

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