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Ternera

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La ternera es un animal que se destina fundamentalmente a la alimentación humana. Prácticamente todas las partes de su cuerpo son comestibles y dan lugar a piezas de carne que se utilizan en diferentes recetas. Así, los cuartos traseros de la ternera se utilizan frecuentemente para hacer filetes que se pueden consumir fritos o a la plancha. Otras piezas de la ternera se utilizan para hacer guisos o asados. También es frecuente picar la carne y elaborar platos como albóndigas o hamburguesas que suelen gustar mucho a los niños. Se utiliza también como carne para hacer sopas y cocidos de todo tipo.

Receta Carrilleras de ternera gallega estofadas con champiñones enteros.

Carrilleras de ternera gallega estofadas con champiñones enteros.

(42 votos), (7) , (67)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Una carrillera de ternera gallega. Una cebolla. Medio puerro. Un diente de ajo. Un tomate pequeño. Un trozo de pimiento verde. Una taza de guisante...
Receta Chuleton de ternera gallega

Chuleton de ternera gallega

(8 votos), (1) , (8)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 chuletón de 400 g por persona 3 dientes de ajo sal y pimienta...
Receta Ternera gallega mechada con pasas y miel

Ternera gallega mechada con pasas y miel

(1 voto), (5)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1000 g de aguja de ternera gallega 100 g de pasas de Corinto 1 naranja 1 cucharada de miel 2 dl de orujo gallego 2 dl de aceite de oliva virgen extra...
Receta Chuletón de ternera gallega

Chuletón de ternera gallega

(4 votos), (19)
sin gluten
Plato Fácil 50 min 104 kcal
Ingredientes: 1 chuletón de ternera 2 dientes de ajo Sal gruesa pimienta perejil aceite de oliva virgen extra...
Receta Ternera gallega estofada

Ternera gallega estofada

(1 voto), (6)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de carne de Ternera 100 g de lacón gallego desalado 0,5 l de caldo de carne 3-4 zanahorias 2 tomates 100 g de guisantes 1 cebolla 1 diente de aj...
Cómo cocinar carne de ternera

Cómo cocinar carne de ternera

(28 votos)

La carne de ternera es uno de los productos más importantes dentro de muchas dietas y platos típicos e internacionales. Esta se puede servir de muchas formas diferentes, estofada, frita, guisada o al horno, dependiendo del gusto del comensal y del plato que vayamos a...

Receta Empanada de ternera gallega (xavier barriga)

Empanada de ternera gallega (xavier barriga)

Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: PARA LA MASA : (XAVIER BARRIGA) 500 G de harina 8 G de sal 320 Ml de agua 5 G de levadura 10 G de germen de trigo 1 Pizca de nuez moscada ...
Receta Escalope de ternera a la milanesa

Escalope de ternera a la milanesa

(40 votos), (5) , (535)
Plato Fácil 15 min 607 kcal
Ingredientes: 2 escalopes de ternera 70 gr de pan rallado 30 gr de parmesano 2 huevos harina sal pimienta ajo en polvo perejil aceite para freir...
Receta Blanquette de ternera paso a paso

Blanquette de ternera paso a paso

(39 votos), (5) , (311)
Plato Fácil 25 min 2 horas
Ingredientes: 500 gr de ternera lechal para estofado 3 zanahorias 200 gr de champiñones 1 cebolla 2 cda harina 15 cl de vino blanco 1 ramillete de hierbas (to...
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Menú diario

Receta Samosas de ternera, una verdadera delicia

Samosas de ternera, una verdadera delicia

(38 votos), (5) , (824)
Plato Fácil 25 min 15 min
Ingredientes: 8 hojas de brick 350 gr de ternera picada 1 cebolla 100 gr de guisantes 3 cdas salsa de soja sal pimienta curry jengibre cilantro fresco a...
Receta Burger, Hamburguesa de ternera

Burger, Hamburguesa de ternera

(32 votos), (10) , (397)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Para la carne: 250 gr carne picada de ternera (puedes sustituir por carne de pollo o por pescado) un poco de cebolla picada (al gusto) 1 tacita d...
Cómo cocinar tipos de carne

Cómo cocinar tipos de carne

(24 votos)

No sabes a qué temperatura hornear una pieza de ternera, tampoco si una olla es buena para freír alitas de pollo, si marcar un filete de cerdo a fuego fuerte o dejarlo más tiempo a fuego medio...¡Todas estas dudas te las resolvemos!

Receta Tajine de kefta (albóndigas de ternera con hierbas y especias)

Tajine de kefta (albóndigas de ternera con hierbas y especias)

(28 votos), (2) , (469)
sin gluten
Plato Medio 1h20m 342 kcal
Ingredientes: Para la kefta : 1 kg de carne de ternera picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1 ramillete de cilantro fresco 2 cdas c...
Receta Ternera strogonoff casero

Ternera strogonoff casero

(25 votos), (6) , (408)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 300 gr solomillo de ternera 2 cdas de harina 1 cdas pimentón o paprika 1 cebolla 200 gr de champiñones 1 diente de ajo 150 ml agua 1 pastilla ...
Receta Albóndigas de ternera y parmesano

Albóndigas de ternera y parmesano

(5 votos), (100)
Plato Fácil 25 min 656 kcal
Ingredientes: Cantidad para 13 albóndigas: 300 gr carne de ternera picada perejil fresco 30 gr parmesano 1 huevo 1 cdita sal 1 cdita pimienta 1 cdita aceite ...
Receta Tartar de ternera con huevo

Tartar de ternera con huevo

(4 votos), (1) , (139)
sin gluten
Entrante Fácil 20 min 233 kcal
Ingredientes: 300 gr de ternera picada (fresca) 1 cebolla 25 gr de alcaparras 50 gr de pepinillos 1 cdita mostaza 1 cda de ketchup sal pimienta 3 yemas (de ...
Receta Pot-au-feu, estofado francés de ternera

Pot-au-feu, estofado francés de ternera

(21 votos), (1) , (165)
Plato Fácil 20 min 4 horas
Ingredientes: 750 gr morcillo de ternera 3 cebollas 1 rama apio 3 zanahorias 2 puerros 2 nabos 2 patatas 1 hueso de caña 1 ramillete hierbas agua sal sa...
Receta Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada

Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada

(1 voto), (13)
Entrante Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: 4 obleas de arroz 100 gr de ternera 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de sésamo 1 cucharadita de miel ...
Receta Estofado de patatas con carne de ternera (en olla expres)

Estofado de patatas con carne de ternera (en olla expres)

(237 votos), (33) , (453)
Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: 500 gr. de Carne de Ternera 4 Patatas Medianas 1 Pimiento Verde 1/2 Pimiento Rojo Asado 3 Zanahorias 1 Puerro 1 Cbolla Mediana 1 Tomate Maduro 3 Dient...
Receta Carne de ternera guisada.

Carne de ternera guisada.

(160 votos), (22) , (665)
sin gluten
Plato Medio 2 horas 189 kcal
Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1 Pimiento rojo grande. 1 Cebolla grande....
Receta Albóndigas de ternera al oporto

Albóndigas de ternera al oporto

(150 votos), (25) , (697)
Plato Medio 10 min 25 min
Ingredientes: 800 gr. de Carne de Ternera Picada 60 gr. de Miga de Pan 1/2 Vaso de Leche (templada) 3 Dientes de Ajo 2 Huevos Harina (para rebozar las albóndi...
Receta Mongolian beef o ternera a lo mongol

Mongolian beef o ternera a lo mongol

(134 votos), (18) , (299)
Plato Fácil 7 min 392 kcal
Ingredientes: 1/2 kg de filetes de ternera muy finos,cortados a tiras o trozos mas pequeños 2 - 3 dientes de ajo 1 cuchara de azucar moreno 1/4 de cucharita de jeng...
Receta Ragout de ternera

Ragout de ternera

(134 votos), (22) , (140)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 500g. de ternera para guiso 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1 copita de jerez 1 vaso de agua 1 copa de vino tinto aceite de oliva 4 cucharadas de tomat...
Receta Pisto de ternera

Pisto de ternera

(120 votos), (20) , (223)
sin gluten
Plato Fácil 55 min 322 kcal
Ingredientes: 500 g de espaldilla de ternera (o cualquier otra pieza) 1 kg de tomates maduros 2 pimientos verdes 1 cebolla 300 g de calabacín 2 huevos duros Sal y a...
Receta Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto

Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto

(108 votos), (5) , (150)
Plato Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de ternera 4 cdas. salsa de tomate (puede ser enlatada) 2 puerros 2 cebollas 3 zanahorias 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 300 ...
Receta TERNERA CON SALSA PERRINS

TERNERA CON SALSA PERRINS

(106 votos), (24) , (473)
Plato Fácil 1h5m 313 kcal
Ingredientes: 1/2 kg de carne de ternera para guisar 400 gr de cebolla 3 dientes de ajo 200 gr de champiñones laminados 200 gr de vino blanco 50 gr de Salsa Pe...


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