Rosquillas de limón y canela sin gluten

Ingredientes

• 1 huevo.
• Zumo colado de 1 limón grande.
• La ralladura de ese limón
• cuidando de no usar la parte blanca
• 115 g azúcar.
• 80 cc. aceite de oliva.
• 70 cc. leche.
• 1 cucharadita de canela molida apta.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 440 g harina sin gluten para repostería.