
Rosquillas de santa clara
Postre Medio 40 min 259 kcal
Ingredientes: Para las rosquillas: 50 gr de azúcar glas 4 huevos 50 gr de aceite (suave) aroma de azahar (2 taponcitos) ralladura de un limón 500 gr de harina 2...
Las rosquillas son un dulce realizado con distintos tipos de masa que se fríe u hornea en función de la receta empleada. En España es muy frecuente su consumo durante la Semana Santa, y existen sobre todo cuatro variantes por su acabado final: rosquillas tontas, las más simples ya que apenas se perfuman con un poco de anís; rosquillas listas, con una capa de azúcar glasé; de Santa Clara, las cuales se bañan en clara de huevo y se cubren con merengue; y francesas, las cuales incorporan un rebozado de almendra picada. El agujero central desaparece en las llamadas ciegas y, posiblemente, los donuts, de origen inglés y marketing norteamericano, son su variante más reconocida.