Rosquillas al horno

Ingredientes

Para unas 24 rosquillas:

• 4 huevos
• 200 grs. de azúcar
• 30 ml. de anis dulce
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 80 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 60 ml. de leche
• 800 grs. harina de reposteria
• 1 sobre de levadura de reposteria
• Anis, azúcar y canela para el acabado.

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar.
  Agregamos la leche, el aceite, el zumo de naranja y el anís.
  Cuando esté todo incorporado vamos añadiendo la harina con la levadura y vamos amasando hasta conseguir una masa blanda que se despegue de las manos.
• 4. Dejamos la masa reposar unos 15-20 minutos y acto seguido, con las manos engrasadas con aceite, vamos formando bolitas pequeñas, le hacemos un agujero en el centro y las depositamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Horneamos durante unos 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
• Sacamos del horno y vamos pasando las rosquillas primero por el anís y después por azúcar y canela previamente mezclados.

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